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2020年3月，西安市首家餐厨垃圾处理厂已经投入运营满一周年啦。这座餐厨垃圾处理厂每天能将200t餐厨垃圾和20t地沟油转化成沼气和毛油。如此出色的表现，背后有着澳门人威尼斯3966的努力付出！

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变废为宝

从西安市大街小巷收集来的餐厨垃圾经过计量称重后就被卸料到接收料斗，进入了下图所示的处理系统。

餐厨垃圾处理工艺流程示意图

为了更充分的提取油脂以及把有机质转化成沼气，餐厨垃圾首先要经过 “自动分选-浆料加热-固液分离”等一系列工艺处理。

自动分选主要是把餐厨垃圾中的塑料、织物等大件杂物进行分离出来，同时把能够厌氧产沼的有机质破碎制浆。形成的粗浆料就进入浆料加热设备。

浆料加热的主要作用有两点：首先，对有机浆液加热后，有利于油脂回收工艺环节最大化回收油脂；其次，在高温和机械搅拌作用下，浆液中的固态有机质能最大化的分离进入液相，同时也减少固相量。

浆料加热后的物料经固液分离，固渣外送焚烧，餐厨浆液再经除渣除砂就完成了预处理，可以进行提油和厌氧消化了。

从餐厨垃圾中分离出的粗油脂纯度能达到97%以上，可以作为工业原料外售。经过厌氧消化产生的沼气发电利用，发电余热还能以蒸汽形式回收利用。

餐厨垃圾预处理车间

中控室

经验交流

根据西安当地的饮食特点，该地区产生的餐厨垃圾相比于其他地区，垃圾中的油脂、有机质含量高。因此西安餐厨项目的运行为澳门人威尼斯3966积累了针对西北地区餐厨垃圾处理的特殊经验。

由于西安垃圾的特殊性，该项目厌氧沼液经过离心脱水后的沼液SS仍然较高，污水处理难度较大。而该项目对污水处理的排放标准要求高，在综合分析已有的餐厨垃圾废水处理经验的基础上，经过项目组人员的不懈努力，从污水处理池容设计、曝气风量设计、曝气头选择等多个方面进行了改进，确保出水达标排放，进一步优化了餐厨项目污水处理设计参数。

臭气管理的优劣是判断餐厨垃圾项目成功与否的重要一环。西安餐厨项目附近的居民区与厂区距离较近，因此该项目的臭气管理尤为重要。

项目组人员通过多方位的除臭措施保证了良好的厂区环境，避免了对周围居民生活产生不利影响，进一步丰富了餐厨垃圾处理项目臭气管理的设计和运行经验。

成果展示

目前该项目已与1300家餐馆、食堂、机关、学校等单位签署了垃圾回收合同，覆盖西安城六区及西咸新区、经开区、曲江新区、灞桥区等，收运的范围覆盖省市机关单位、各高校食堂、综合商业体及200平方米以上的餐饮单位。

项目投入运营一年以来，正常时期平均每天餐厨垃圾处理量204吨/天，处理地沟油平均10吨/天；日产沼气量平均16944方/天，毛油产量平均17.7吨/天（含地沟油）。在新冠肺炎的特殊时期，餐厨垃圾进厂量大幅降低。随着国内疫情基本结束，餐饮业逐步恢复营业，餐厨垃圾处理量也会逐渐回到正常水平。

此外，西安餐厨二期项目已获得规划许可，未来二期项目建成后餐厨垃圾处理量将达到400吨/天。

参观展厅

西安餐厨项目实现了餐厨垃圾和废弃油脂的的资源化利用，也能与周边环境和谐相处。该项目是生态环境部、住房和城乡建设部联合公布第二批全国环保设施和城市污水垃圾处理设施向公众开放单位，已经迎接多批人员的参观，大家可以通过预约，走进现场进一步了解餐厨垃圾处理厂的资源化过程。